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Metodo: Déjala una noche, en el frigorífico, marinar en
un bol con sal, aceite, algunos dientes de ajo, comino molido, el zumo de un limón, un
vasito de vino tinto y unas cucharadas de mermelada de melocotón o albaricoque, a partir
de aquí, tienes dos opciones, bien cortarla a daditos y preparar unos pinchitos, o bien
filetearla y hacerla de modo tradicional, con el marinado, ponerlo al fuego con algunos
pimientos cortaditos en juliana hasta reducirla y servirla de acompañamiento. Nota:
esta receta es de memoria, me la sirvieron en ciudad del cabo unos conocidos y está de
muerte, es fundamental, eso sí, hacerla en barbacoa de carbón. |
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| Endiado por: Avestruz a la barbacoa
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Otras recetas de :
Receta sacada de http://www.nutricionyrecetas.com |
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