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Metodo: Pon en remojo 1/4 de kilo de alubias el día anterior. Al día siguiente, una
vez remojadas, las pones en una batidora hasta conseguir una crema suave. A esta crema,
así obtenida, le añades sal, un poco de pimienta, comino (lo que te coja en una cuchara
de las llamadas de café, Cayena (ojo con esta, pon una pizca muy pizca) y levadura Royal
también una cucharadita. Todo esto lo mezclas bien mezclado y lo dejas reposar como una
hora a fin de que la levadura haga su efecto. Mientras tanto procede a picar 3 ó 4
cebolletas muy finamente y lo mismo harás con unas ramitas de perejil y de cilantro.
Cuando tengas todo bien picado lo añades a la masa que habremos tenido en reposo. De la
masa que resulta de todo lo anterior separaremos porciones para formar unas tortitas de
unos 6 centímetros de diámetro, por me |
