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Metodo: Cortar las espinacas en juliana. En una sartén grande, echar la cebolla y el
ajo pelado y picados, con 3 cucharadas de aceite y 20 gr. de mantequilla. Rehogar a fuego
lento hasta que la cebolla se haya casi deshecho, sazonar con sal y pimienta. Añadir las
espinacas y estofarlas a fuego suave hasta que estén blandas. Espolvorearlas con la
harina cernida, agregar un trocito de pastilla de caldo desmenuzada y un vasito de nata.
Rectificar de sal y dejar cocer a fuego lento y tapado unos 15 minutos. Cocer la pasta y
escurrirla. Echarla en la sartén y saltearla junto con las espinacas y queso rallado.
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