RecetasDCocina.com
Recetas de Cocina
  Clasificacion de Recetas
Aperitivos Arroces Aves Bebidas
Bocadillos Caza Cerdo Conservas
Cordero Fondús Enchiladas Ensaimadas
Ensaladas Galletas Helados Huevos
Mantequillas Panadería Pasta Pescados
Postres Salsas calientes Salsas frías Sopas
Tartas Ternera Varios Verduras

  Receta ( Anticuchos de corazón )

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1 kilo de corazones de ave (pollo o pato),
  • 1 cucharadita de ajo molido,
  • 1/2 cucharadita de comino,
  • 1 vaso de buen vinagre rojo,
  • 2 cucharadas de ají panca molido (espeso),
  • 1 cucharada de orégano restregado,
  • achiote (opcional),
  • sal y pimienta.
Metodo: Retire la grasa de los corazones. Lávelos muy bien en agua salada. Colóquelos en un recipiente e incorpore los ingredientes. Deje macerar por 2 horas.

Transcurrido ese tiempo, atraviese los corazones con los tradicionales palillos. Puede intercalar los corazones con alguna verdura.

Coloque los anticuchos sobre las brasas de su parrilla y déjelos asar de manera que no se sequen.

Acompañe con papas, choclo y salsa de ají.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------

Endiado por: Anticuchos de corazón

Otras recetas de :

Receta sacada de http://www.nutricionyrecetas.com