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Metodo: Cubrir los tomates desecados con 2 o 3 cucharadas de agua, tapar y tiernizas 2
a 3 minutos. Escurrir y secar. Cortar en tiras. Cortar las hojas de espinaca por la mitad,
echar en una sartén con aceite de oliva y calentar para tiernizar las hojas. Apagar y
mantener tapado. Hervir agua salada y echar la pasta. Escurrirla, pasarla a la sartén con
el tomate y la espinaca y mezclar rápidamente. Acompañar con láminas de queso gruyere y
una lluvia de semillas de sésamo tostadas o nueces.
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