Ingredientes:
- 12 canelones cocidos,
- 1 pechuga de pollo,
- 200 gr. de tomate,
- 1/2 cebolla,
- 2 tazas de leche,
- 2 cucharadas de harina,
- 2 cucharadas de vino blanco,
- queso parmesano rallado,
- aceite,
- sal,
- mantequilla.
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Metodo: Poner en agua la pechuga a cocer, añadir sal y cebolla, cuando este cocida
deshuesar y picar.
En un sartén hacer una salsa de tomate, añadiendo el vino blanco, a continuación la
pechuga picada, dejándolo cocer 5 minutos mas. Con esta preparación se rellenan los
canelones ya cocidos. A 30 gr. de mantequilla se derritan y se le añade 2 cucharadas de
harina, revolviendo y añadir la leche poco a poco, se cuece por 10 minutos, revolviendo
constantemente, se sazona con sal al gusto. Se colocan los canelones rellenos en una
fuente, se cubren con la salsa |
