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Metodo: En una sartén con medio vaso de aceite, saltee las alitas (bien limpias de
plumas) y cuando se doren sáquelas a un plato. En 2 cucharadas del aceite restante,
sofría loa ajos y macháquelos cuando estén blandos.
Incorpore a la sartén los tomates, pelados y troceados, para hacer una salsa espesa. A
los 5 minutos, añada 1 vasito de vino y una cucharada de orégano. Coloque en la salsa
las alitas, deje hervir otros 15 minutos y sirva bien caliente. |
