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Metodo: En una sartén con medio vaso de aceite, saltee las alitas (bien limpias de
plumas) y cuando se doren sáquelas a un plato. En 2 cucharadas del aceite restante,
sofría loa ajos y macháquelos cuando estén blandos. Incorpore a la sartén los tomates,
pelados y troceados, para hacer una salsa espesa. A los 5 minutos, añada 1 vasito de vino
y una cucharada de orégano. Coloque en la salsa las alitas, deje hervir. |
