Ingredientes:
- 10 yemas de huevo,
- 100 gr. de azúcar,
- 50gr. de harina,
- 50 gr. de cacao en polvo,
- 10 claras de huevo.
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Metodo: Batir las 10 yemas con 100 gr. de azúcar hasta que aumente 3 veces su
volumen. Mezclar las 10 claras montadas y luego 50gr. de harina mezclada con los 50 gr. de
cacao en polvo. Hacer las planchas de un centímetro y medio de espesor sobre papel blanco
untado de manteca o una placa de horno. Hornear bastante fuerte.
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