Ingredientes:
- 18 yemas,
- 18 huevos enteros,
- 200 gr. de azúcar,
- 100 gr. de maicena,
- 100 gr. de harina,
- la ralladura de la cáscara de un limón.
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Metodo: Batir 18 yemas y 18 huevos enteros con 200 gr. de azúcar. Mezclar 100 gr. de
harina con los 100 gr. de maicena y la ralladura del limón. Hacer las planchas de un
centímetro y medio de espesor sobre papel blanco untado de manteca o una placa de horno.
Hornear bastante fuerte.
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