Ingredientes:
- 50 gr. de mantequilla en pomada,
- 40 gr. de harina.
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Metodo: Se coge la mantequilla y se mezcla con la harina con un tenedor hasta que se
forme una masa uniforme.
Sirve para ligar (espesar) caldos o salsas. Para ello, cuando el caldo o salsa esté
hirviendo se añaden bolitas o cucharadas de esta masa y se remueve constantemente. |
