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Metodo: En un mortero aplastamos las anchoas y las mezclamos con la mantequilla hasta
que adquiera la consistencia de pomada.
Tamizamos la trucha y la mezclamos con la mantequilla.
Pasamos los huevos por agua y los servimos en sus hueveras acompañados de las tostadas
que se dispondrán a un lado del plato alternando los dos tipos, dejamos que el comensal
salpimiente al gusto. |
