|
Metodo: Separar las yemas de las claras. Picar estas ultimas muy finamente y
desbaratar las yemas con un tenedor. En la mantequilla caliente freír la cebolla,
haciéndola dorar levemente. Agregar la harina y remover continuamente, hasta que tome un
color dorado. Verter entonces el jitomate y cuando empiece a hervir agregar el apio, la
salsa inglesa y el chile. Dejar hervir unos minutos a fuego lento, y después añad |
