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Metodo: Para hacer la salsa, primero picar las alcaparras. A continuación, mezclar en
el vaso de la batidora la leche, la sal y dos tacitas de aceite de oliva. Después, poco a
poco, ir haciendo la mayonesa. A medida que se bate, añadir más aceite según se vaya
absorbiendo hasta que se quede bastante espesa. Añadir limón al gusto y rectificar la
sal. Finalmente, añadir las alcaparras picaditas y remover. A continuación, poner a
cocerlas patatas en agua y sal. Escurrir y dejar enfriar. Pelarlas y cort |
