Receta Huevos al estilo de Sóller

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Receta ( Huevos al estilo de Sóller )

Ingredientes para 3 personas:

6 huevos,

1/4 de Kg. de zanahorias,

1/4 de Kg. de guisantes,

1 puerro,

1/4 de litro de leche,

1 vasito de aceite,

1/4 de litro de caldo de pescado blanco,

6 rodajas de sobrasada,

1 cucharada de manteca de cerdo,

sal.

Metodo: Hacer un puré espeso con las zanahorias, puerro y guisantes, añadirle el caldo de pescado y la leche, cocer 15 minutos. Aparte, freír los huevos, colocarlos en una fuente, cada uno sobre una rodaja de sobrasada, cubrirlos con la salsa y servirlos enseguida muy calientes.

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Endiado por: Huevos al estilo de Sóller

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