Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite,
- 1 cucharada de cebolla picada,
- 3/4 taza (185 g.) de jitomate picado,
- 1 chile serrano picado,
- 1/8 de cucharadita de sal,
- 2 huevos.
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Metodo: Calentar el aceite en sartén. Saltear la cebolla. Agregar el jitomate, el
chile y la sal, y continuar a fuego medio por 5 minutos. Batir los huevos ligeramente,
incorporarlos al conjunto y mezclar con cuidado. Tapar y cocer a fuego medio de 2 a 3
minutos, o hasta que los huevos adquieran consistencia. Servir con tortillas de maíz. |
