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Metodo: Se mezclan los huevos con la leche, la cebolla y el perejil picado, sazonando
todo con sal y pimienta. En una sartén se calienta la manteca y se vierte la preparación
anterior. Cuando esta empieza a tomar consistencia en su parte inferior, la tortilla se da
vuelta haciéndola rodar rápidamente. Debe quedar dorada por fuera y suave por dentro. Se
enrolla entonces en forma alargada, cuidando que las orillas queden bien cerradas. Se
sirve en seguida. |
