|
Metodo: Si es posible, los níscalos deberán elegirse, para esta receta, no muy
grandes y enteros. Lavarlos muy bien, uno a uno, y despeduncularlos. Picar los ajos, el
perejil y el jamón, todo ello muy finito. En una fuente (o dos) grandecita de Pyrex,
colocar los níscalos con su librillo hacia arriba. Sazonarlos al gusto. A mano (para
hacer una dosificación equitativa) colocar sobre cada uno su porción de ajo, de perejil,
de tomillo y de jamón. Terminar poniéndoles el pan rallado e impregnando el todo -seta a
seta- con aceite (un porroncito va, a estos efectos, que ni pintado). En el horno,
precalentado a 200º C (Número 7, en los que no tienen regulación Celsius) meter |
