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Metodo: Pasar el queso picón por la trituradora, junto con la nata y la leche.
Añadir los huevos, la sal y la pimienta. Batir un minuto.
Engrasar con mantequilla 6 moldes de flan y llenar con la preparación anterior. Cocer
al baño María durante 15 minutos tapados con una hoja de papel de aluminio. Calentar el
jugo de carne con la nata, añadir el queso y el brandy, remover bien hasta que quede una
salsa cremosa.
Servir con la salsa por encima y una guarnición de juliana de zanahoria, lechuga y
puerros. Servir bien caliente. |
