Receta Boronia de Chayote

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Receta ( Boronia de Chayote )

Ingredientes para 6 personas:

agua para cocinar los chayotes,

sal a gusto,

4 chayotes medianos, pelados y cortados en trozos,

1 cucharada de aceite con achiote,

3 huevos grandes, batidos,

2 cucharadas salsa de tomate,

1/2 cucharada recaíto (algunos le llaman sofrito),

pimienta negra a gusto.

Metodo: Cocina el chayote en agua con sal por 20 minutos. Escurre. Calienta el aceite a calor moderado-alto. Añade los huevos y cocina revolviendo constantemente. Echa el resto de los ingredientes y cocina por 5 minutos más o hasta que el huevo esté completamente cocido.

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Endiado por: Boronia de Chayote

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