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Metodo: Batir bien los huevos, añadir el queso a dados y el pan tostado a dados y el
orégano. No dejar que empape el pan, mezclar un poco y echar a la paella caliente con un
poco de aceite. Hacerla bastante y abierta por un lado y luego plegarla como una calzone.
También se puede plegar como la francesa.
A mi me gusta bastante cruda.
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