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Metodo: Puré de ruibarbo: Pelar el ruibarbo, cortarlo groseramente y blanquearlo en
agua hirviendo; escurrir y poner en un cazo con el agua y el azúcar. Cocer a fuego lento
hasta que esté completamente blando. Triturar y reservar.
Crema inglesa:
Mezclar las yemas con el azúcar, luego verter la leche caliente, cocer hasta obtener
una crema lisa que "nape" la cuchara; interrumpir la cocción metiendo el cazo
en agua helada, colar y una vez fría, mezclar con los yogures. Añadir entonces el puré
de ruibarbo, mezclar bien. Poner en la heladora o si no se tiene, en un recipiente
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