Ingredientes:
- 1/2 Kg. de nectarinas,
- 6 a 8 cucharadas de azúcar,
- el zumo de medio limón,
- 200 cc. de nata líquida para montar,
- 1 cucharadita de vinagre de Módena.
|
Metodo: 1) Pelar las nectarinas, deshuesarlas y ponerlas en el vaso de la batidora
junto con el azúcar, el zumo de limón y el vinagre de Módena. Triturar hasta conseguir
un puré homogéneo. Probar y añadir más azúcar o zumo, si fuera necesario. Añadir la
nata montada y mezclar.
2) Poner la preparación en la heladera durante 20 minutos aproximadamente, hasta que
adquiera la consistencia adecuada o meter al congelador y proceder como lo tengo explicado
en anteriores recetas.
3) Servir en forma de bolas, acompañado de Coulís de fruta (ciruela roja, frambuesa,
moras, etc.).
NOTA: A falta de heladera, poner la preparación en un recipiente rígido y meter al
congelador durante una hora. Sacar del congelador y batir la mezcla para romper los
cristales que hayan podido formarse. Meter de nuevo al congelador y repetir la oper |
