Ingredientes:
- 6 naranjas de piel fuerte,
- 200 gr. de azúcar,
- el zumo de un limón,
- 1/2 litro de agua.
Para el merengue:
- 2 claras de huevo,
- 2 cucharadas de azúcar molido.
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Metodo: Cortar la parte superior de las naranjas y vaciarlas con cuidado. Mezclar la
pulpa con el limón y el Cointreau. Colar este líquido. Con el azúcar y el agua hacer un
almíbar no muy espeso, poniéndolo a cocer. Cuando esté echo, mezclar con el otro
líquido. Poner la mezcla en una heladora durante 1 hora aproximadamente. Cuando esté
hecho el helado, rellenar las naranjas con él. Meter las naranjas en el congelador.
Montar un merengue con las claras y un poco de azúcar. Cuando esté hecho colocarlo
encima de las naranjas.
Para servir gratinar en el momento de servir. |
