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Metodo: Poner en un cazo un litro de agua con el azúcar, revolverlo y dejar hervir a
fuego lento 5 minutos. Fuera del fuego, añadir el café y dejarlo en infusión 15
minutos. Colarlo por un colador fino con una tela fina dentro o un colador para café.
Ponerlo en bandejas para cubitos o en un molde metálico. Taparlo y dejarlo congelar
durante media hora. Al cabo de este tiempo, sacarlo revolverlo con una cuchara y volver a
congelarlo 30 minutos más. Repetir esta operación dos veces más hasta que tenga
consistencia de nieve. Servirlo en copas. |
