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Metodo: En una cazuela pequeña poner 50 cl. de agua, con las pieles de naranja y la
vainilla. Dejar hervir hasta que queden 40 cl. de agua. Se cuela y se pone el azúcar, se
deja hervir unos segundos. Se aparta del fuego y se pone en un bol, donde estarán las
yemas de huevo, se batir bien hasta que espese. Se monta la nata, mientras se enfría la
preparación anterior. Se mezcla con las yemas. Se pone en un molde y se mete en el
congelador. Cuando esté congelado, desmoldar y servir. |
