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Metodo: En un recipiente poner las claras de huevo, la harina y el azúcar. Revolver
hasta ligarlo. Aparte, deshacer la mantequilla y verterla sobre la masa, mover hasta que
quede una masa fina. En una placa de horno untada de mantequilla, verter una cucharada de
la masa y hacer un círculo. Meter al horno suave (225º C.), calentar previamente. una
vez dorada, se saca de la placa y se coloca sobre una copa y se deja enfriar. Una vez
fría se saca de la copa, reservar. Repetir la operación hasta obtener las obleas
necesarias.
Para el helado: Batir las yemas de los huevos con 25 gr. de azúcar hasta que esponjen.
Una vez hecho esto se guarda. Se coge la nata y con 50 gr. de azúcar se monta y se
guar |
