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Metodo: Mezcle la harina, maicena, azúcar y azúcar avainillada (o algunas gotas de
vainilla). Haga una montaña con la harina y en el centro coloque las yemas duras
pasándolas por un colador y le pone una pizca de sal. Agregue la mantequilla o margarina.
Amase con las manos hasta formar una masa homogénea. Deje descansar unos 30 minutos en la
nevera. Haga unas bolitas con una cucharita de masa. Colóquelas en papel parafinado o en
una bandeja enmantequillada y enharinada. Con un palo de madera o con el dedo haga un
hueco en cada bolita. Rellene las incisiones con mermelada. Lleve al horno precalentado a
350°F o 180°C por 15 minutos hasta dorar. |
