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  Receta ( Eclairs bañados con chocolate )

    Ingredientes para 2 docenas: Ingredientes para la masa:

  • 50 gr. de mantequilla,
  • 1 pizca de sal,
  • la ralladura de un limón,
  • 1 1/3 tazas de harina cernida,
  • 4 huevos. Ingredientes para el relleno:
  • 2 yemas,
  • 3 cucharadas rasas de maicena,
  • 1 tarro de leche condensada,
  • 1 cucharada rasa de mantequilla,
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla. Ingredientes para el baño de chocolate:
  • 1 taza de chocolate para bebida rallado,
  • 1/4 de taza de manteca.
 Metodo: Hervir 1/4 de taza de agua con la mantequilla, añadir la sal y ralladura de limón. Retirar del fuego y agregar de golpe la harina, removiendo enérgicamente con una cuchara de madera. Volver a poner al fuego unos segundos y continuar removiendo hasta que la masa se desprenda de la cacerola en un solo bloque. Retirar del calor y añadir los
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Endiado por: Eclairs bañados con chocolate

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