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  Receta ( Donuts )

    Ingredientes: Para la primera masa:

  • 200 gr. de harina fuerte,
  • 40 gr. de levadura prensada,
  • 120 gr. de agua aproximadamente.
    Para la segunda masa:
  • 400 gr. de harina fuerte,
  • 400 gr. de harina floja,
  • 100 gr. de azúcar,
  • 15 gr. de sal,
  • 100 gr. de mantequilla,
  • 3 huevos,
  • 25 gr. de mejorante completo en grasa,
  • 250 gr. de agua,
  • 1/4 de una nuez moscada rallada,
  • 1/2 cucharadita de piel de naranja rallada.
    Para el glaseado final:
  • 500 gr. de azúcar,
  • 1 dl. de agua.
Metodo: En primer lugar debemos elaborar una "esponja", o primera masa: 200 g de harina fuerte, 40 g de levadura prensada, 120 g de agua, aproximadamente. Amasar estos ingredientes hasta obtener una masa algo dura y poco elástica. Dejar que doble su volu
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Endiado por: Donuts

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