Ingredientes:
- 2 tazas de azúcar,
- 1 1/4 tazas(300 ml) agua,
- 1 limón la raspadura mas el jugo de limón (por separado).
- 1 naranja = la raspadura mas el jugo(por separado).
- 4 cucharas (60 ml) de gelatina en polvo sin sabor(knox).
- 2 cucharas (30 ml) de azúcar glas(en polvo, impalpable, flor, etc..),
- 1 cuchara (15 ml) maicena (almidón, corn starch, fécula de maíz).
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Metodo: Disuelva el azúcar en la mitad del agua requerida ponga a fuego medio.
Agregue las ralladuras y los jugos de limón y naranja. Hierva suavemente por 15 minutos
mientras tanto suavice la gelatina unos 5 o 10 minutos en el agua restante. Agregue la
gelatina a la mezcla de azúcar con ralladuras mezcle bien y hierva por 10 minutos. El
jarabe o mezcla espesa debe alcanzar el punto que en cuestión de dulces al trabajar con
el azúcar se conoce como punto de hilo. Esto es que la mezcla se hierve sua |
