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Metodo: Batir los huevos con el azúcar y la crema al "baño maría", poco a
poco añadir el harina cernida y mezclada con los polvos de hornear y el licor. Usar una
waflera precalentada para tostarlos. Salidos de la waflera, se solidifican rápidamente,
por ello, si se quieren fabricar conos para helados hay que hacerlo de inmediato, y hay
que cuidar de no poner la masa muy espesa entre los moldes calientes del aparato. |
