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Metodo: Lavar las castañas y dejarlas cocer durante unos 45 minutos. En una taza,
disolver la levadura troceada con un poco de leche tibia. Ponerlo en un cuenco de bastante
capacidad. Agregar la harina, los huevos, la mantequilla blanda, una pizca de sal, 150 gr.
de azúcar y el resto de la leche.
Amasarlo bien hasta obtener una masa homogénea.
Formar una bola, cubrirla con un paño y dejar reposar en un sitio tibio unos 30-40
minutos.
Pasar por el pasapurés de agujeros muy finos, las castañas, recogie |
