Ingredientes:
- 1 taza de almendras,
- 1 taza de azúcar pastelera,
- 6 claras de huevo,
- ½ cucharada cafetera de esencia de vainilla,
- 5 gotas de color vegetal amarillo,
- 1 cucharada sopera de canela en polvo.
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Metodo: Se remojan las almendras en agua hirviendo, se pelan y se muelen muy fino. Se
baten las claras ligeramente, se agregan poco a poco el azúcar cernida y las almendras
molidas, añada la vainilla y el color. Poner todo a fuego medio y mover hasta que se vea
el fondo del cazo. Se retira del fuego, se deja enfriar un poco y formar pequeños rombos,
cuadros, cuernos, roscas y se revuelven en el polvo de canela. |
