Ingredientes:
- 1/2 Kg. de harina,
- 1/4 de Kg. de azúcar,
- 4 cucharaditas de levadura,
- 1/2 Kg. de pasas,
- 1/2 de Kg. de almendras,
- 1/2 Kg. de piñones,
- 1/4 de Kg. de higos secos,
- 1 naranja,
- 1 clara de huevo.
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Metodo: Preparar un caramelos claro con el azúcar y un poco de agua. Mezclarlo con la
harina y la levadura. Trabajarlo 5 minutos y dejarlo reposar. Remojar las pasas 20 minutos
en agua fría, trocear los higos, rallar la corteza de naranja, reservar la tercera parte
de las almendras y triturar el resto junto con los piñones. secar las pasas,
desmenuzarlas y espolvorearlas con la harina. Mezclar la masa con estos frutos y dividirla
en porciones, untarlas con la clara de huevo y adornar con las almendras. Cocerlas en una
fuente a horno suave durante una hora y cuarto. |
