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Metodo: Pelar los dientes de ajo y frotar el interior de un cazo de fondue. Verter el
vino y poner el cazo al fuego. Llevar a ebullición. Mientras, rallar toscamente los
quesos y cortar el pan en daditos. Diluir la harina en el aguardiente. Cuando empiece a
hervir, añadir el queso poco a poco removiendo con una cuchara de madera. Verter la
harina con el aguardiente en la fondue sin dejar de remover. Agregar la pimienta y la nuez
moscada y pasar la fondue al hornillo; ensartar el pan en un pincho y sumergirlo en la
fondue, y a comer. |
