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Metodo: Poner lasa berenjenas, tomates, cebollas, ajos, pimientos rojos y verdes en
una bandeja para horno, untarlos con aceite y hornearlos durante 90 minutos. Sacar las
verduras, después de comprobar que están en su punto, dejar un poco más de tiempo la
cebolla si todavía está algo dura. Dejar enfriar, pero no del todo (así será más
fácil la operación), y empezar a pelar, quitar las semillas a pimientos y tomates y
trocearlo todo. Colocar las verduras preparadas en una fuente, poner encima los dientes de
ajo fileteados, sazonar con sal, regar con aceite y zumo de limón y servir.
Nota: Este plato si se aliña con mayonesa queda muy bien y diferente. |
