Ingredientes:
- 2 tomates al gusto de los comensales a mi me gustan más tirando a verdes.
- 1 pimiento verde de los normales y si no lo hay italiano.
- 1/2 cebolla blanca no muy grande,
- 1 diente de ajo pelado,
- 1 cucharada de alcaparras.
- 1 unas aceitunas negras, pueden ser 10 o 12 grandes y deshuesadas,
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- Pimienta,
- sal
- y albahaca.
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Metodo: Lavar todas las verduras. Cortar la cebolla en rodajas y ponerla con sal para
que pierda su sabor picante. Eliminar las semillas del pimiento y también del tomate ni
no gusta encontrárselas. Cortar cada tomate en cuatro trozos en sentido longitudinal o
sea en forma de gajo, pero esto también va en el gusto de quien lo prepara. El pimiento
se corta en tiras y estas a su vez en trozos no muy grandes. La cebolla una vez sudada, se
separa en aros. En una e |
