Ingredientes:
- 1 lechuga,
- 1 manojo de berros,
- 2 naranjas grandes,
- 1 cebolla,
- El zumo de media naranja grande o de una pequeña,
- 30 g almendras peladas,
- 1 cucharada de azúcar integral,
- Albahaca fresca,
- Pimienta negra recién molida,
- 5 cucharadas de AOVE,
- Sal.
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Metodo: Picamos fina la cebolla, la colocamos en un tarro con rosca junto con el
aceite, el zumo de naranja, el azúcar, la pimienta, el sal y las hojas de albahaca
troceadas. Agitamos bien y lo dejamos reposar. Pelamos las naranjas y las cortamos en
rodajas finas. Las ponemos en un plato para recoger todo el jugo que vayan soltando.
Mezclamos la lechuga picada, los berros, las naranjas y el jugo que hayan soltado y las
almendras troceadas.
Aliñamos y servimos.
Notas: Suelo preparar el aliño la noche anterior, así coge más el sabor de la
cebolla y el aroma de la albahaca.
La he preparado con más cosas que lechuga y berros: lechuga sola, con lechuga y
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