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Metodo: Se limpian y se lavan las endibias y se les quita las primeras hojas. Se
cortan en juliana y se ponen en una ensaladera junto con el jamón cortado en juliana y
las nueces picadas. Se pica el huevo duro y se le añade el aceite, el vinagre, el
estragón, la sal y la pimienta. Se mezcla y se vierte sobre la ensaladera, mezclando
todos los ingredientes. |
