Ingredientes:
- pan de molde cortado de forma ovalada,
- mantequilla de langostino,
- colas de langostino,
- Huevas de langosta.
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Metodo: Untar los canapés de mantequilla de langostino ( se puede hacer con las
cabezas y las peladuras de los langostinos a utilizar. Se pelan en crudo los langostinos,
se fondea con un poco de mantequilla, una vez fondeado, se pasa por un colador fino, se
estrujan las cabezas y se añade un poco más de mantequilla, se sazona y se deja enfriar
removiendo de vez en cuando para que no se pose al fondo los posos de los langostinos).
Decorarlos con los langostinos por los bordes y un poco de huevas de langosta en el
centro. |
