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Metodo: Se pelan los pepinos, se lavan y se cortan a lo largo en tiras, se cortan el
resto de las verduras en cuadritos y se hierven junto con los guisantes durante unos
minutos, se escurren bien y se mezclan con los langostinos cocidos y picados. Se colocan
el queso ricotta en un tazón, se agrega la mezcla de vegetales, se rocía con un poco de
aceite, se salpimienta al gusto. Se preparan las tiras de pepino formando conos y se
rellenan con la mezcla de queso. |
