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Metodo: Cocer las gambas y pelarlas. Pelar el pepino, quitarle todas las semillas y
cortarlo en láminas finas. Picar el apio muy menudo. Separar algunas nueces para adornar
y picar el resto. Hacer la mayonesa, añadirle la mostaza, el ketsup, el brandy, la sal,
la pimienta y una pizca de Cayena. Incorporar a la mayonesa, las gambas, las nueces,
el pepino y el apio.
Cortar la lechuga en juliana fina y semillenar las copas de cóctel. Verter la mezcla
anterior encima.
Adornar con unas cuantas nueces. |
