Ingredientes:
- 1 magret de pato,
- 1 rodaja de mi-cuit de 50 g.,
- 1 trufa,
- pimienta negra molida,
- sal,
- queso,
- parmesano,
- aceite de oliva virgen extra,
- vinagre de frutas.
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Metodo: Se salpimenta la pechuga. Ponerla ala plancha durante 5 minutos por el lado de
la piel. Volverla y dejarla 1 minuto sobre el lado del magro. Enfriar manteniéndola en el
frigorífico. Cortar en lonchas muy finas.
Decorar el plato, y sobre el plato mismo terminar de condimentar. |
