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Metodo: Se cocer los huevos durante 3 minutos. Se pasan por agua fría para pelarse
mejor y se pelan. En cada flanera se pone un poco de gelatina licuada la baño María. Se
deja espesar al fresco. Por encima, se disponen 3 huevos duros, con una aceituna en el
centro y tiras de pepinillos por las paredes. Se recubren con una capa delgada de paté y
se rellena con el resto de la gelatina. Se dejan enfriar para que espese la gelatina unas
dos horas.
Nota: la gelatina tiene que ser neutra y sazonada al gusto.
Se desmoldan en un plato y se decora como más le guste. |
