Receta Arenques fervorosos

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Receta ( Arenques fervorosos )

Ingredientes para 2 personas:

2 arenques,

200 gr. de patatas hervidas en su piel,

1 cebolla pequeña,

medio pepinillo aromático,

150 gr. de remolacha hervida,

1/2 manzana,

1 cucharada de postre de alcaparras,

1/2 cucharadita de mostaza,

2 dl. de mayonesa,

1 huevo duro,

sal y pimienta.

Metodo: Se lavan los arenques, se limpian y se cortan en trocitos. Se pelan las patatas, previamente hervidas, y se cortan en dados. Se pica la cebolla y el pepinillo. Se cortan en dados la remolacha y la manzana pelada. Se mezcla todo en una fuente, junto con las alcaparras y la mayonesa, sazonada con la mostaza. Se deja reposar la ensaladilla durante una hora como mínimo. Luego se sazona con sal y pimienta y se decora con el huevo duro cortado en rodajas.

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Endiado por: Arenques fervorosos

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