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Metodo: 1. Pele el ajo. Lave la albahaca y espónjela, pique el ajo y la albahaca muy
finito, póngalos dentro de un mortero con el aceite de oliva para obtener una pasta.
Incorpore el parmesano.
2. Caliente la preparación a baño María moviendo sin parar.
3. Pele el aguacate deshuéselo y córtelo en láminas finas. Si usted utiliza hojas de
lechuga, lávelas, séquelas y decórelas en un plato de servicio.
Disponga las láminas de aguacate encima después ponga encima la salsa caliente y
sirva enseguida. |
