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Metodo: Sofreír el pollo junto con la papa y zanahoria, agregar sal al gusto.
Pasar por aceite caliente las tortillas. A cada una, se le pone una raja de queso
panela y un poco del relleno de pollo, se dobla por la mitad.
Se mezcla la salsa de guajillo con el vinagre de los chiles, y se calienta un poco.
En un plato se ponen 3 quesadillas calientes, se bañan con la salsa, se adornan con
queso encima, los aros de cebolla y las hojas de lechuga a un lado. |
