|
Metodo: Poner sobre fuego lento la manteca a que se caliente; pase por ésta las
tortillas, una por una, y, luego, rellénelas de queso y forme los taquitos. Aparte, pique
la patata en cuadritos y fríala con la manteca junto con el chile; sírvalas sobre las
enchiladas; espolvoree queso y cebolleta al gusto.
Nota: Estos "caldos" son típicos para una buena desvelada, después de una
boda o una "Disco" a las 3 de la madrugada. ¡Saben a gloria! |
