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Metodo: Esta receta se puede preparar con tiempo. Pelar los tomates y triturarlos con
los dientes de ajo, la escalonia picada, el tomillo y la hoja de laurel, 2 cucharadas
soperas de aceite de oliva, sal y pimienta. Poner todo en una cacerolita al fuego hasta
que el agua de los tomates se haya evaporado. Reservar al fresco. Precalentar el horno a
250°. Salpimentar el o los filetes y dorarlos de ambos lados rápidamente en una sartén
untada con aceite de oliva. Introducirlos en el horno a media altura y asarlos durante 5 o
6 minutos, no m |
